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化學名：
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磷酸氫鈣 磷酸二鈣 磷酸氫二鈣
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分子式：
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CaHPO4·(0-2)H2O
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分子量：
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無水物：136.06；二水物：172.09
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CAS:
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無水物：7757-93-9；二水物：7789-77-7
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性能：
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白色單斜結晶粉末，無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、微溶于水，不溶于乙醇。相對密度為2.32，與空氣中穩定，75℃開始失水生成磷酸氫鈣。
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用途：
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在食品工業中作疏松劑、面團改良劑、緩沖劑、營養增補劑、穩定劑、乳化劑、穩定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、烘焙制品的膨松劑，復配型面包改質劑，油炸食品改良劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰激凌粉，作為營養增補劑或品質改良劑。
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包裝：
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內襯聚乙烯塑料袋，外套復合紙塑編織袋包裝，每袋凈重25千克。
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貯存與運輸：
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本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱。
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質量指標：
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質量指標
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GB 1886.3-2016
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FCC V
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USP-34
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外觀
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白色粉末
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白色粉末
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白色粉末
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含量 (CaHPO4·2H2O) ﹪
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98.0-103.0
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97.0-105.0
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98.0-105.0
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砷≤﹪
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0.0002
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0.0003
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0.0003
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鉛（GT-18-3）≤﹪
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0.0005
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0.0002
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0.002
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氟化物(以F-計) ≤﹪
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0.005
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0.005
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0.005
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重金屬,以P b計≤﹪
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0.001
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0.0015
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0.003
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灼燒失重(850℃)﹪
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24.5-26.5
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7.0-8.5（無水物）
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7.0-8.5（無水物）
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24.5-26.5(二水物)
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24.5-26.5(二水物)
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鹽酸不溶物≤﹪
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0.05
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--
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0.2
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氯化物(以Cl-計)≤﹪
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--
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--
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0.25
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硫酸鹽(以SO42--計)≤﹪
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--
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--
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0.5
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鋇粒度
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--
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--
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通過實驗
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根據顧客要求
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